新聞記事『O157、店内で拡大か…フタなく器具使い回し』、理美容室も衛生管理が重要!

先日、埼玉、群馬両県の総菜販売系列店の総菜を食べた人から、相次いで腸管出血性大腸菌(O157)が検出され、東京都内の3歳の女児が死亡したことが大きなニュースにもなりました。

全国ニュースや全国紙などでも、大きく報道されましたが、先日のYOMIURI ONLINEにて、

O157、店内で拡大か…フタなく器具使い回し

として、O157が広がった原因についてが書かれていますが、その記事の一部を勝手ながら抜粋すると、次のように書かれています。

「皿に盛られた総菜を客が自分で取る新しい業態で、そこの衛生管理は我々の盲点だった」。

13日に記者会見した同市保健所の担当者は、従来の食品衛生管理の指導方法に欠落した部分があったことを認めた。


(中略)

店内では、総菜が大皿などに並べられ、客がトングなどを使って自由に取り分ける方式を取っていた。

ふたはなく、取り分ける器具も使い回せる状態だった。

このため、器具の使い回しやエアコンの風などで、複数の総菜に菌が付着したことなどが想定される。


商品に対しての衛生管理はできていたのかもしれませんが、客がトングを使い分ける方式ということは、一つのトングで様々な商品を客側が使用していたのだろうし、フタもせず、器具を使い回ししていたのでは、衛生管理に明らかに問題がありますし、O157が拡散したことの原因は、その器具の使い回しであることは間違いないでしょう。

ただ、このような器具の使い回しは、決して上記の問題のあったお店だけではありません!

当ブログでのカテゴリ「当店からのお知らせ」で、以前に

当店での器具の消毒、衛生管理について

として、当店が行っている器具の消毒、衛生管理について書きましたが、理容室でも、全国理容生活衛生同業組合連合会(理容組合)の加盟店やSマーク登録店では、「理容所及び美容所における衛生管理要領」に則り、消毒方法はかなり厳重に指導されており、理容組合でも定期的な衛生講習などが実施されています。

理容室では、顔剃りに使用するカミソリや、お客様の肌に直接触れるクシやハサミについて、またお客様に使用するタオルや布類などは、理容師法に基づいた衛生方法があります。

全国理容生活衛生同業組合連合会(理容組合)の加盟店では、消毒・衛生に対して、このようなパンフレットなども配布されており、衛生講習も実施されていますので、全国理容生活衛生同業組合連合会(理容組合)の加盟店は、適切な消毒が行われ、衛生管理も徹底されていますが、理容組合に入っていない理容室などだと、どのような消毒や衛生管理が徹底されているかは全く分かりません。

例えば、1日に一人で何十人もカットする1000円カット店などの低料金店などでは、お客様毎に器具の消毒を行っているところは非常に少ないですし、手洗い、手指消毒もせずにそのまま次のお客さまに取り掛かっているところもあります。

消費者側からは、どの店が衛生消毒管理が徹底されているかは、分かり難いところでもありますが、衛生管理が徹底されている店の目安としては、理容室の場合であれば、全国理容生活衛生同業組合連合会(理容組合)の加盟店やSマーク登録店は、衛生消毒に対しては、理容師法に基づいて徹底した衛生管理がされている店が殆どですから、理容室の衛生管理という点も店を選ぶ一つの基準にしてほしいとも思います。

また、万が一の補償制度も全国理容生活衛生同業組合連合会(理容組合)にはあり、お客様の安全についても、しっかりと対処しています。

様々な店でも、衛生管理がしっかりと行き届いている店も多いですが、一方で忙しすぎたり、人手が足りなかったりしていて、衛生管理が行き届いていない店があるのも事実です。

当店では、お客様により安心してご利用頂けるよう、徹底した衛生消毒を励行し、万全な感染症対策を講じております。

消費者としても、今回の事件を踏まえた上で、サービス店の衛生管理についても、考えて利用していただきたいと思いますし、自分が利用している理容室や美容室では、衛生管理がしっかりとなされているかは、ぜひ自身の目で確かめてほしいとも思います。

また、理容室を選ぶ際には、衛生管理が杜撰な店よりも、衛生管理がしっかりとしていて消毒や器具管理が行き届いている店を誰もが利用したいはず。

そのような衛生管理は、定期的な衛生管理講習も実施している全国理容生活衛生同業組合連合会(理容組合)の加盟店やSマーク登録店を、お店選びの基準としても考えてほしいと思っています。。。
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先程、札幌から帰宅

昨日と今日と2日間札幌へ行ってきましたが、先程帰宅しました。

札幌市からの帰路途中では、交通事故による通行止めと、台風の影響による国道の通行止めと、2箇所で大幅な迂回をせざるをえず、予定よりも30分近く帰宅は遅くなりましたが、自宅に着いて一段落。

時間の余裕が少なかった2日間で、疲れもありますが、充実した2日間となりました。

明日以降でも、札幌での様子を書いていきますが、この後は、片付けも簡単にだけ済ませて、今晩は早めに休みますが、楽しい2日間でした♪

今日と明日は、札幌ドームでの野球観戦と「さっぽろオータムフェスト2017」に行ってきます

今日と明日は、当店の連休となりますが、この2日間は泊りがけで札幌へ行ってきます。

今日は、札幌ドームで行われる「北海道日本ハムファイターズVSオリックスバファローズ」の試合観戦をし、今晩と明日は札幌市の中心部の大通公園で開催されている「さっぽろオータムフェスト2017」にて、北海道内のご当地グルメを食べてきます。

明日は帰宅も遅くなりそうで、明日帰宅するまでは書き込みはできませんが、2日間で存分に札幌を満喫してします。

明日(9/17)と明後日(9/18)は当店の連休となります

当店の定休日は毎週日曜日と第3月曜日ですが、そのため明日と明後日は当店の連休となります。

そのためか、本日の午前と午後とで、複数の予約も入っています。

時間帯によってはすでに予約で埋まっている時間帯もありますので、本日来店を予定されている方は、お手数をおかけしますが、来店前の電話予約をオススメします。

本日(9/15)は、帰省する長女を迎えに行くため、16時にて予約受付を終了させていただきます

本日ですが、連休のため帰省する長女を迎えに行くため、誠に勝手ながら、16時にて予約受付を終了させていただきます。

なにとぞ、ご了承下さい。

なお、明日は通常通り営業しますが、17日(日)と18日(月)が当店の定休日ということもあって、すでに複数の予約も入っています。

明日に来店予定の方は、早めの電話予約をオススメします。
プロフィール

nigishi

Author:nigishi
北海道日高管内新ひだか町静内本町にて理容室を営んでおります。

当店の営業時間や休業日や料金などは、リンク先にあります、当店のHPにて、ご確認下さい。

読み逃げもコメントも大歓迎ですが、記事に関係の無いサイト宣伝や商品宣伝などのコメントは勝手ながら削除させていただきますので、ご了承願います。

どうぞよろしくお願いいたします。

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